La palabra waffle viene del idioma Holandes wafel. La primera receta documentada fue hallada en escritos Holandeses con fecha de 1735. Peregrinos quienes pasaron un tiempo en Holanda, llevaron la receta a America en 1620. Mas tarde en en el siglo 18, el waffle comenzó a ser mas popular. Maurice Vermersch de Bruselas junto con su esposa, ajustaron la receta justo antes de la Segunda Guerra Mundial, usando levadura como un agente incrementador de volumen in su pasta de waffle. El resultado fue un waffle mas ancho y crujiente con una fuerte dulzura hacia su exterior por la fermentación en la levadura. Los Vermersch hornearon la pasta en planchas de hierro móviles. Las reacciones de sus amigos y familiaresfueron muy positivas, tanto que el señor Vermersch decide vender sus waffles en la Feria mundial en Bruselas en 1960. Cuatro anos después, el señor Vermersch lleva su invento a la famosa feria Mundial en Queens, New York en1964 y decide nombrar su productocomo “El Waffle Belga”. El Waffle Azucarado, va mucho mas atrás en el tiempo, por lo menos como fuerte resenas históricas. La primer mención de ete waffle fue hallada en 1840 en hermosas pintura como “The fight between carnival and spring” by Pieter Breughel the Elder and “The Saint Nicholas Feast” by Jan Steen. 
